Kochen • Rezept: Chinese Pickles “out of the Box” • Beilage zum Grillen & den Rest des Jahres!
Zutaten: 750 G Kohl, 500 g weißer Rettich, 1 Gurke, 1 Bund Radieschen, 3 mittelgrosse Karotten, 2 bunte Paprikaschoten. 1,5 Liter weisser Tafelessig (ganz einfacher, ohne Kräuter oder sonstwas) 500 g Zucker 60 -70 g grobes Meersalz 60 Ml Sojasauce 1 Tl Chiliflocken, oder halbe Menge Chilipulver. 1 hermetisch abschließende Plastikbox für den Kühlschrank. Die ursprüngliche Version stammt von meiner Lieblingsköchin Kyiie Kwong, die in Australien ein Star ist, Kochshows bei ABC unterhält, zwei Restaurants hat. Seit Generationen lebt diese chinesisch stämmige Familie in Australien. Ihre Kochbücer reichlich illustriert und kostbar erhält man bei Amazon.de Gedreht mit der Panasonic GH2 und der FX-70, gesnchnitten mit iMovie und GarageBand, Danke an Apple. Soundtrack on my own.
