Deutsch kochen für Anfänger | Schweineschäufele
Ein richtiges fränkisches Sonntagsessen – das wünscht sich Johanna Altamirano, die Ökonomin aus Nicaragua. Im Nürnberger Gasthaus Rottner macht sie einen Privatkochkkurs bei Inhaber und Küchenchef Stefan Rottner. Rezept für 4 Personen: 4 Schäufele (halbierte Schweineschulter eingeritzt à 300g) 2 Karotten 1 große Zwiebel ½ Stange Lauch ½ Knollensellerie 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 100g Butter 1/2l Brühe (Gemüse, Rind, Geflügel) oder Wasser Salz, Pfeffer, Kümmel Klöße: 1kg geschälte …
