Brasato al Chianti, Chiantibraten kochen, Anleitung Rezept, Disturbed Cooking Episode 004
www.disturbedcooking.com Wie macht man ohne großen Aufwand bei niedriger Temperatur einen sehr leckeren Chiantibraten (Brasato al Chianti)? Das einzige was man braucht ist Zeit. Lasst euch nicht täuschen, dass das Fleisch trocken ist, es ist so fasrig, dass es Unmengen von Sauce aufnimmt und daher sehr saftig und würzig schmeckt.
Cooles Rezept! Tolles Video! Nur die Musik nervt total!
roastbeef sollte 55°C kerntemperatur haben ^^
naja ich ess meine steaks auch english
Das sehe ich auch so, aber bei diesem Braten kommt’s ja nicht auf die Kerntemperatur an, sondern darauf, dass das Fleisch nahezu zerfällt!