Rezeptetruhe

Herzlich Willkommen bei „Kochen in 3 Minuten! Wir haben hier ein weiters Spargelessen für Sie zusammengestellt. Das ganze Gericht ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch, vorausgesetzt Sie haben alles gut Vorbereitet. Das Rezept ist ganz einfach nachzukochen. Der Film zeigt Ihnen wie es geht. Also dann mal ran an die Töpfe. Rezept für 2 bis 3 Personen 1000 g frischen Spargel 600 g Schweinefilet 3 Eier (Eigelb für die Sauce Hollandaise) 250 g Butter 150 g Spargelschinken 2 Zitronen Trockener Weißwein Pfeffer, Salz Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Dabei dauert der Spargel am längsten, er ist ca. in 20 Minuten gar. Wenn Sie alles gut Vorbereiten, zunächst die Sauce Hollandaise zubereiten. Dauert ca. 5 Minuten. Dann den Spargel kochen. Wenn der Spargel ca. 10 Minuten kocht, die Schweinefilets abbraten. Das dauert ca. 10 Minuten. Wenn Sie noch Beilagen wie Kartoffeln möchten. Diese Frühzeitig aufsetzen und fertig ist das Gericht. Schnell, lecker und vor allem es kommt gut bei Gästen an.

Paul Ivic, Küchenchef des Restaurants Seapoint im Resort Schwielowsee, lässt sich von uns wieder über die Schulter schauen. Diesmal geht es ein bisschen exotisch zu – Dorade Royal. Aber wie bereitet man den Fisch richtig vor? Wie erkennt man, ob er frisch ist? Wie entfernt man die Gräten und filettiert ihn ordentlich? Gemeinsam mit Vitafil.de-Hobbyköchin Katharina bereitet er Fisch zu, im zweiten Teil des Videos geht es dann um die Beilagen. Das Rezept zum Nachkochen findet sich übrigens auch auf vitafil.de.

Die neue FLO-TV -Serie: Kochen und Co. mit Flo und Flo ist da! Folge 1 der Staffel 1 Crêpes: 500g Mehl, 1Liter Milch, 5 Eier, 2 gestrichene Teelöffel Salz Von und mit: Florin, Philipp, FloRian

Ein Ausschnitt aus der 2DF-Reportage von Annette Hoth “Hart, härter, Hartz – Fünf Jahre Leben mit der Reform” Hartz IV ist das neue Wort für Armut in Deutschland. “Zu viel zum Sterben, zu wenig zum Leben”, sagen die, die es getroffen hat. Oft reicht der Lohn selbst für einen Vollzeitjob nicht mehr zum Leben. Die Zahl der so genannten Aufstocker steigt. Auch Josef Siegel aus Höchst im Odenwald muss jetzt aufgeben. Im Januar beantragt er Hartz IV. “Ich habe geweint, als mir klar wurde, dass es nicht mehr anders geht”, bekennt der 59-Jährige. “Ich wollte auf keinen Fall abhängig werden vom Staat.” n guten Jahren verdiente der frühere Vertriebsleiter 100.000 D-Mark und mehr. Vor zehn Jahren dann brach die Branche ein und er mit ihr. “Seitdem fummele ich mich so durch”, sagt er. Taxi fahren, Zeitungen austragen, kleine Buchhaltungsaufträge hier und da. Jetzt geht es nicht mehr. Hartz IV empfindet Josef Siegel nicht als Rettung in der Not. Hartz IV steht für Scheitern. jobcenter-odenwald.de

Auf www.essen-und-trinken.de gibts das komplette Rezept mit Mengenangaen zum Nachkochen, Abspeichern und Ausdrucken. Gutes Gelingen und guten Appetit!