Heute zeige ich euch ein leckeres Thai Curry, eines unserer Wok Rezepte: Ein grünes Kokos Thai Curry mit Basmati Reis. Es geht super schnell, sieht toll aus und ist total lecker. Viel Spaß beim Kochen unsrer Wok Rezepte!
Vegan kochen kann so einfach sein. 
Mit meiner veganen Mascaponecreme und ein paar Spekulatiuskeksen könnt ihr euch ganz leicht ein wunderbares weihnachtliches Tiramisù zubereiten. Mit anderen Keksen könnt ihr das natürlich auch ausserhalb der Weihnachtszeit machen. Viel Spaß beim vegan Kochen und Naschen. 
zum weißschlagen: www.kochsvegan.de Koch’s Vegan T-Shirt Shop kochsvegan.spreadshirt.de Koch’s vegan auf Facebook: www.facebook.com Musik: www.janindevi.com Kamera und Bearbeitung Heiner Jörhs Das T-Shirt gibt’s übringens bei Ruthe 
ruthe.spreadshirt.net Zutaten: 0,3 l Sojamilch 1 Pkg. Vanillepudding (oder Maisstärke) 3 EL Zucker 100 g Margarine 1 Tasse Kaffee (oder Espresso) wenn gewünscht Amaretto Spekulatiuskekse Schokoladenpulver (cremigere Variante: 0,4 l Sojamilch + 200 Margarine)
Auf der Kirmes sind 2 Dinge neben dem Karusselfahren besonders beliebt: Zuckerwatte und gebrannte Mandeln. Letztere vertragen sich jedoch nicht unbedingt mit jeder Geldbörse. Doch die wenigsten wissen: Jeder kann sie selbst machen… Küchen-Productions erklärt in diesem Video-Tutorial Schritt für Schritt in Echtzeit wie man aus einfachen Mandeln “gebrannte mandeln” machen kann. Verstecken müssen sich die selbstgemachten vor den Mandeln vom Rummel nicht. Zudem schonen sie den Geldbeutel und schmecken fast genauso, wenn nicht sogar noch besser… If you smell what kok is cooking? www.garten-productions.de © 2011 Garten-Productions Entertainment.
Möchte man einmal etwas Neues testen und sich gesund ernähren, dann sollte man in der asiatischen Küche schnell etwas Passendes finden. Hierzu gehört unter anderem auch Sushi, welches sich einer steigenden Beliebtheit erfreut und sogar in den Supermärkten frisch zum Kauf angeboten wird und nicht mehr nur in den speziellen Restaurants oder vom chinesischen Heimservice. Möchte man aber nicht zu den fertigen Rollen greifen, dann kann es sich auch lohnen, sich einmal selbst als Koch zu versuchen und selber Sushi zuzubereiten. Das macht nicht nur viel Spaß, sondern man kann diesen Versuch auch gemeinsam mit Freunden und der Familie planen. Im besten Fall hat man nach dem ersten Versuch auch ein paar leckere Rollen Sushi zu essen.
Sushi - Image via Wikipedia
Die Herstellung von Sushi ist nicht einfach und gerade bei den Sorten mit den Algen muss man üben. Auch etwas Handgeschick kann hier hilfreich sein und wichtig ist, dass man sich mehr als nur einen Versuch zutraut und nicht direkt aufgibt. Im Asiashop vor Ort und über das Internet bekommt man alle Zutaten wie Algen, Sushi Reis, Fisch und auch die anderen Zutaten, die man zu Sushi verarbeiten kann. Auch Hilfsmittel wie Bambus-Matten zum Rollen sollten schnell gefunden sein.
Damit die Herstellung etwas leichter fällt, finden sich Videos mit Anleitungen zum Beispiel auf YouTube oder Clipfish und hier wird Schritt für Schritt gezeigt, wie man das Algenballt füllt und so rollt, dass sich später auch eine Sushirolle ergibt. Zudem gibt es auch den so genannten Sushi Maker, der wirklich hilfreich ist. Hier werden die Zutaten einfach eingelegt und durch die Funktion wird die Rolle automatisch gleichmäßig aufgerollt und kann aus der Maschine genommen werden.
Klar ist, dass es wirklich Spaß machen kann das eigene Sushi zuzubereiten und den meisten geht es hier auch nicht um ein perfektes Ergebnis, sondern vor allem der Spaß sollte im Vordergrund stehen. In einigen Städten werden mittlerweile sogar Kochkurse angeboten, die man buchen kann. In diesem Fall lernt man von einem Profi und vor Ort bekommt man auch die Möglichkeit alle offenen Fragen zu stellen.
Mit diesen Tipps ist das perfekte selbstgemachte Sushi nur noch eine Frage der Zeit.
Sushi ist nicht nur in Japan in Aller Munde, sondern mittlerweile auch in Deutschland der große Renner. Und man kann es ganz einfach selbst zubereiten. Gerade mit guten Freunden ist ein cooler Abend mit Sushi-Selber-Bauen der Renner und man wird bei den mehr oder weniger geglückten Ergebnissen viel zu lachen haben. Das A und O bei der Zubereitung von Sushi ist der spezielle Reis, dem nach dem Kochen einen Sud aus Reisessig, Salz und Zucker beigefügt wird. Weiterhin benötigt man Algenblätter und verschiedene Füllungen, wie roher Fisch, Thunfisch- oder Lachsalat (gekocht), angebratene Schalentiere oder Gemüse (z.B. Gurke, Rettich, Avocado, Kohlrabi), der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Zur Vorbereitung sollte man neben den erwähnten Zutaten aber unbedingt noch eingelegten Ingwer, die scharfe Wasabi-Paste, japanische Soja-Soße, Mayonnaise und Ess-Stäbchen besorgen, damit der Abend auch authentisch wird. Zum Rollen nimmt man am besten Bastmatten, da diese sehr flexibel sind.
Beim Bauen von Inside-Out-Rollen, bei denen der Reis außen ist, sollte man die Bastmatte zusätzlich mit einer Frischhaltefolie versehen, da sich dann der Reis besser ablösen lässt. Das Bauen geht recht einfach. Man legt die Matte mit der Folie vor sich und gibt dann den Reis darauf. Dieser wird recht dünn aufgestrichen. Unbedingt darauf achten, dass das “Reis-Quadrat” etwas kleiner ist als das Algenblatt, sonst kann man die Rollen schlecht verschießen. Darauf wird das Algenblatt gelegt, darauf kommen die gewünschten Inhalte, die auch nicht zu dick aufgetragen werden sollten. Auf Wunsch kann man noch Mayonnaise oder Wasabi zugeben (Vorsicht bei der Dosierung! Scharf!). Dann wird die Rolle vorsichtig gerollt und an den Enden verschlossen. Die Rolle wird dann nur noch in Scheiben geschnitten und fertig ist das Self-made-Sushi! Sollten die Rollen nichts werden, kann man sich glücklicherweise mit einem Sushi Lieferservice behelfen und so den Abend retten! Vielleicht kriegt man hier auch noch ein paar clevere Tipps, damit man es beim nächsten Mal besser macht! Das Bild haben wir schnell von Irene Wyrsch / pixelio.de genommen.